El café tiene muchos beneficios para la salud si se consume en dosis moderadas. Sin embargo, al contener cafeína, su ingesta eleva los niveles de dopamina y genera una sensación de placer en el cuerpo que puede acabar desembocando en adicción. Para evitar caer en este extremo, es bueno conocer que existen otros alimentos y bebidas naturales que mantienen activo al organismo sin tener que recurrir al café.
Según datos de la Organización Internacional del Café, se trata de la bebida más consumida en los países desarrollados, especialmente en Europa y Estados Unidos. La media de consumo a nivel mundial es de 1,3 kilogramos de café al año por persona, una cifra ampliamente superada en España, donde se eleva hasta los 4,5 kilogramos de café por persona al año.
En cualquier caso, aunque la cafeína es una sustancia complicada de determinar porque afecta de manera diferente a cada persona, la dosis adecuada, teniendo en cuenta que en cada taza hay cerca de 100 miligramos de cafeína, debería ser de dos o tres tazas de café por día, no más.
"Una taza de café, además de suministrarnos cafeína, nos da otros componentes que afectan positivamente a nuestro organismo como vitamina b3, que ayuda a mantener la piel lustrosa y mejora el funcionamiento del sistema nervioso", explica Cristina Morillo, nutricionista de Blua de Sanitas. "Sin embargo, el problema viene cuando abusamos de él, por eso es recomendable buscar alimentos sustitutivos para nuestro día a día", añade.
Como alternativa al café, los expertos nutricionistas facilitan una lista con alimentos y bebidas naturales que también pueden mantener activo al organismo:
- Achicoria. Se trata de una infusión que se elabora con la raíz de la escarola y tiene un sabor amargo similar al del café, pero sin contener cafeína. Esta bebida contiene una gran fuente de ácidos grasos esenciales, minerales como el calcio o el fósforo y vitamina B. Por ello, ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de cabeza.
- Agua de coco. Es un refresco saludable que contiene potasio, sodio, fósforo, calcio y magnesio y que, además, es un gran hidratante. Asimismo, es una manera de consumir calorías líquidas de forma sana, siempre y cuando sea agua de coco natural y no con azúcares ni edulcorantes añadidos. A la hora de consumirlo, es preferible hacerlo en el almuerzo o a media mañana.
- Batidos verdes. Estas bebidas se elaboran mezclando unas cuantas frutas al gusto con verduras, como las espinacas. De esta forma, la glucosa de la fruta se transforma rápidamente en energía, además, al contener gran cantidad de vitamina C, se favorece la absorción del hierro de las espinacas, previniendo del cansancio asociado a la falta de ese mineral.
- Kombucha. Es un té fermentado con determinados hongos, pero puede tener mucha variedad de sabores. Esta bebida aporta una gran cantidad de vitaminas, enzimas y probióticos, así como pequeñas dosis de cafeína y vitamina B que contribuyen a aportar energía. Además, la combinación de una leve carbonatación y el sabor dulce lo convierten en un gran aliado para saciar la sed.