Según artículo publicado recientemente, los edulcorantes son de gran importancia en la alimentación de las personas con diabetes, ya que les ofrecen la posibilidad de disfrutar del sabor dulce sin que este afecte de forma negativa en los niveles de glucemia. Los diabéticos y las personas que quieren adelgazar son el colectivo más fiel a los productos edulcorantes.
En este sentido, los expertos destacan que los edulcorantes desempeñan un papel fundamental en la diabetes y el sobrepeso ya que, además de potenciar el sabor agradable en los alimentos y bebidas, tienen escaso contenido calórico.
A pesar de ello, los expertos recuerdan que es importante no olvidar que los efectos potenciales de productos con edulcorantes bajos en azúcar o sin calorías deben tenerse en cuenta en el contexto de una alimentación global y en relación al comportamiento en relación a los alimentos.