Un artículo en la revista especializada Respiratory Research sobre un trabajo llevado a cabo por la Curtin University of Technology (Australia) ha llegado a esta conclusión.
El tabaquismo es el principal factor de riesgo asociado con este problema respiratorio, mientras que otros factores, como la dieta y la exposición ambiental, podrían proteger o contribuir al desarrollo de la enfermedad.
Se analizaron 278 pacientes con una EPOC diagnosticada en los últimos cuatro años y una edad comprendida entre los 50 y los 75 años en comparación con 340 personas sanas.
El grupo sano consumió 60 gramos de soja, una cantidad superior que el grupo enfermo, con 40 gramos. Aquellas personas que consumían más soja tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar enfermedad pulmonar crónica.
De modo similar, se halló que también estaban más protegidos quienes consumían más cantidad de tofu y brotes de soja.
Se recomienda realizar más estudios de seguimiento a largo plazo para evaluar si la ingesta de soja puede extender la supervivencia de los pacientes ya diagnosticados con EPOC.