Aunque alimentación y nutrición se suelen utilizar como sinónimos, son términos diferentes. La nutrición es la ciencia que estudia los nutrientes y otras sustancias alimenticias, y las formas en que el cuerpo las asimila. Se centra en cómo la dieta influye en la salud (es el estado completo de bienestar físico, mental y social del individuo). La alimentación, sin embargo, es el conjunto de actos que comprenden la elección, preparación e ingesta de alimentos. Está relacionada con los hábitos dietéticos y el estilo de vida.
Se considera alimentación saludable aquella que, por su equilibrio y variedad, aporta los nutrientes necesarios para darnos energía, construir estructuras orgánicas y regular procesos metabólicos.
